百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
cherry心
cherry心
4 食譜 16 粉絲

宮保雞丁

宮保雞丁

描述

簡單容易，超下飯的宮保雞丁，只要將醬汁準備好，快炒一下，保證一人兩碗飯，準備好了嗎開飯囉⋯⋯

447 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

主菜
配菜
辛香料
醬汁
醃肉醬
看全部食材 

步驟

  • 去雞販買去骨去皮的兩份雞胸肉，回家洗乾淨後切成丁，別切太大可方便快炒快熟，以免雞丁過老

    去雞販買去骨去皮的兩份雞胸肉，回家洗乾淨後切成丁，別切太大可方便快炒快熟，以免雞丁過老

  • 雞肉切丁後 用碗先調好醃料 2湯匙的醬油 1/4湯匙的太白粉+1/2水調勻 倒入雞丁醃漬20分鐘

    雞肉切丁後 用碗先調好醃料 2湯匙的醬油 1/4湯匙的太白粉+1/2水調勻 倒入雞丁醃漬20分鐘

  • 將蒜苗、蔥切段 蒜頭拍扁切碎 乾辣椒用剪刀剪半

    將蒜苗、蔥切段 蒜頭拍扁切碎 乾辣椒用剪刀剪半

  • 黃甜椒，紅甜椒洗乾淨切三角塊 別切太大跟雞肉大小差不多 花生米數量

    黃甜椒，紅甜椒洗乾淨切三角塊 別切太大跟雞肉大小差不多 花生米數量

  • 用喝湯的湯匙 糖兩2匙 醬油4湯匙 米酒2湯匙 白醋1.5湯匙 太白粉1/4湯匙+水1/2調勻

    用喝湯的湯匙 糖兩2匙 醬油4湯匙 米酒2湯匙 白醋1.5湯匙 太白粉1/4湯匙+水1/2調勻

  • 所有醬汁調成一碗備用

    所有醬汁調成一碗備用

  • 熱鍋轉小火，鍋底加點油

    熱鍋轉小火，鍋底加點油

  • 放入雞丁肉翻炒

    放入雞丁肉翻炒

  • 雞丁炒到約7-8分熟

    雞丁炒到約7-8分熟

  • 雞丁先拿起來放旁邊備用

    雞丁先拿起來放旁邊備用

  • 原鍋子內加入蒜頭爆香

    原鍋子內加入蒜頭爆香

  • 蒜頭爆香後加入乾辣椒炒香

    蒜頭爆香後加入乾辣椒炒香

  • 同時加入雞肉丁、蒜苗、甜椒稍微炒兩三下

    同時加入雞肉丁、蒜苗、甜椒稍微炒兩三下

  • 加入綜合醬汁快速翻炒，再加入蔥段 鍋內翻炒到快收汁，別太大的火，以免燒焦

    加入綜合醬汁快速翻炒，再加入蔥段 鍋內翻炒到快收汁，別太大的火，以免燒焦

  • 快收汁時，倒入花生米翻炒兩下

    快收汁時，倒入花生米翻炒兩下

  • 熄火盛盤，完成超下飯的宮保雞丁

    熄火盛盤，完成超下飯的宮保雞丁

小撇步

醬汁調好輕鬆簡單，就不會手忙腳亂。

1.2 萬 瀏覽
avatar
cherry心 4 食譜 16 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

限時優惠中，來去逛逛>
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • cherry心
    作者cherry心

    同樣的醬汁比例可以做不同的宮保喔⋯⋯

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 酸辣湯 高麗菜飯 櫛瓜 滷肉 菠菜 南瓜 打拋豬 茄子 糖醋排骨 粽子 低脂高蛋白 湯麵 瓜仔肉 三杯雞 糖葫蘆 雞胸肉 餅乾 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 鮭魚 竹筍 小黃瓜 豆腐 金針菇 排骨 娃娃菜 香菇雞湯 高麗菜 蕃茄燉牛肉 湯 義大利麵 炒飯 花椰菜 早餐 番茄 玉米濃湯 四季豆 馬鈴薯 炒麵 雞肉 涼拌小黃瓜 雞湯 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 蒸蛋 家常菜 地瓜 白菜滷