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閒妻涼姆
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《芋頭海產粥》

《芋頭海產粥》

描述

冷冷的冬日除了重口味的薑母鴨、羊肉爐以外,ㄧ碗清爽豐盛而溫暖的海產粥也很適合呀!
只要把鍋底的香料炒出香氣,就可以煮出一家大小都愛的海產粥喔!
https://www.facebook.com/thesexygoodwife/

397 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蝦皮洗淨瀝乾、乾香菇泡軟後切絲備用。加適量的油小火把蝦皮煸出香氣後再放入香菇接著炒出香氣
(這個煸香的步驟是整鍋是否美味的關鍵,一定要依序把食材炒乾炒香喔!這個鍋底的香氣拿來煮米粉湯也很適合的)

    蝦皮洗淨瀝乾、乾香菇泡軟後切絲備用。加適量的油小火把蝦皮煸出香氣後再放入香菇接著炒出香氣 (這個煸香的步驟是整鍋是否美味的關鍵,一定要依序把食材炒乾炒香喔!這個鍋底的香氣拿來煮米粉湯也很適合的)

  • 接著放進兩杯的米和鍋底配料拌炒

    接著放進兩杯的米和鍋底配料拌炒

  • 然後倒入泡香菇的水,再加入15杯的水,煮滾後轉中小火續煮

    然後倒入泡香菇的水,再加入15杯的水,煮滾後轉中小火續煮

  • 等到米都煮透之後就可以加進切做大塊的芋頭

    等到米都煮透之後就可以加進切做大塊的芋頭

  • 芋頭煮到筷子可以戳進時,就把海鮮都放進去,大火煮2-3分鐘海鮮熟了就可以關火囉!

    芋頭煮到筷子可以戳進時,就把海鮮都放進去,大火煮2-3分鐘海鮮熟了就可以關火囉!

  • 最後撒上一些芹菜末就完成這碗溫暖澎湃的芋頭海產粥啦!

    最後撒上一些芹菜末就完成這碗溫暖澎湃的芋頭海產粥啦!

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