十分鐘上菜─蝦仁蛋煎─味之素品牌高鮮味精
步驟
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蝦仁洗淨瀝乾水份後放入鍋內拌炒。
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將5顆雞蛋敲去蛋殼，放入深碗內。
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在碗內加入適量的水份，如果想吃鬆軟的蝦仁蛋煎水份約要和雞蛋的量一比一，如果想吃Q一點的口感，就請減少三分之一的水量。
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加入1匙的樹薯粉，樹薯粉在這裡可以增加雞蛋的口感。
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加入1小匙的「味之素品牌」高鮮味精拌勻。
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將拌勻的蛋液倒入鍋內和蝦仁充份混合一起煎，這時可以利用鍋鏟將已煎熟的蛋液推開，讓生蛋液繼續煎，這樣煎出來的蝦仁蛋煎才會內熟外金黃。
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上桌前記得灑些黑胡椒粒，讓蝦仁的鮮味更上一層。
小撇步
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