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熱炒!烏醋蒜苗燒蝦~超讚下酒菜!

熱炒!烏醋蒜苗燒蝦~超讚下酒菜!

描述

家人喜歡蝦子料理做成鹹鹹甜甜的口味,
剛好冰箱裡還有一些蒜苗,就拿來搭配一下,
蒜苗配炒蝦味道還不錯,
這道菜算是重口味的熱炒,很下飯,
也蠻適合當作下酒菜,推薦給大家。
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材

配料
醬汁

步驟

  • 把蝦子的長鬚剪掉,並去除腸泥。

    把蝦子的長鬚剪掉,並去除腸泥。

  • 蒜頭拍碎,蒜苗切成斜片,並且把蒜苗的白色及綠色部份分開 。

    頭拍碎,苗切成斜片,並且把苗的白色及綠色部份分開 。

  • 調好醬汁備用。

    調好醬汁備用。

  • 炒鍋裡加點油燒熱,放入蒜頭和蒜苗白色部份進去爆香。

    炒鍋裡加點油燒熱,放入頭和苗白色部份進去爆香。

  • 然後把蝦子倒入,攪拌混合一下。

    然後把蝦子倒入,攪拌混合一下。

  • 等蝦子變紅之後,沿著鍋邊澆上米酒增香。

    等蝦子變紅之後,沿著鍋邊澆上米酒增香。

  • 接下來把調好的醬汁倒入,迅速拌炒。

    接下來把調好的醬汁倒入,迅速拌炒。

  • 把100c.c.開水倒入,以中大火煮到沸騰。

    把100c.c.開水倒入,以中大火煮到沸騰。

  • 最後把蒜苗的綠色部份放進去,炒均勻即可關火。

    最後把苗的綠色部份放進去,炒均勻即可關火。

  • 完成。

    完成。

小撇步

*所有動作要迅速,炒太久的話,蝦子肉質會變老。
小星星廚房
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留言

共 1 則
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  • 陳底底
    陳底底

    請問可以不加蕃茄醬嗎

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