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燒肉片「味之素品牌」高鮮味精

Name: 燒肉片「味之素品牌」高鮮味精 by 小潔的廚房記事
Ingredients: 里肌肉片 300g; 大黃瓜 1/4條; [醃料] 醬油 3大匙; 鹽 1小匙; [醃料] 蒜泥 1大匙; 蔥絲 辣椒絲 適量; [醃料] 砂糖 1茶匙; [醃料] 米酒 1茶匙; [醃料] 「味之素品牌」高鮮味精 1/4小匙

描述

自己醃肉片,衛生看的見,在家就能享受好吃的燒肉片,挾麵包或配飯吃都超讚~^^

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食材

里肌肉片

300g
大黃瓜

1/4條
鹽

1小匙
蔥絲辣椒絲

適量

醃料

醬油

3大匙
蒜泥

1大匙
砂糖

1茶匙
米酒

1茶匙
「味之素品牌」高鮮味精

1/4小匙

步驟

準備材料
里肌肉片切成適合的大小,加入醃料醃至10分鐘待入味
大黃瓜保留外皮對剖,刮除黃瓜籽,切約0.3cm厚片;加入鹽醃漬5分鐘,待脫水去青,沖水沖掉多餘的鹽份擰乾。
取一平底鍋小火熱鍋,在鍋內抹上一層薄油,平均鋪上肉片,改轉中大火煎,待肉的邊緣呈白色,即可翻面續煎至熟透夾出。
將黃瓜片與肉片依序排列於盤中,最後放上蔥絲與辣椒絲裝飾即完成料理。

小撇步

1.不要煎太久,避免肉汁流失造成口感過柴。
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2015/12/20 發表