火燒雲吐司——bigger的吐司雞蛋組合
描述
超級常見的吐司➕雞蛋組合，做出超bigger 花樣，有一個bigger 的名字【火燒雲吐司】，口感你試試便知！
份量
1
人份
步驟
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先把吐司一片上面放上cheese 片，我還刷了蛋黃醬，你可以爱什咁加什！然後最重要的一步，把雞蛋和蛋黃分開，蛋黃不要弄破放旁邊備用，蛋白我這裡用手打，打了好久，手都要斷了，建議必須用電動打蛋器打，除非你跟我一樣自虐😂，打發至蛋白成泡沫狀沒有流體就好了，然後整個型，擺在吐司上，中間放入蛋黃，小心輕放
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然後送入140度預熱好的烤箱，不要超過150度，否則不是火燒雲，會成烏雲了。烤箱放中層，上下管烤，15分鐘左右，每個烤箱的火力不同，自行掌握，期間注意觀察，蛋白頂部有點點烤成黃色樣子就是差不多了，糖心蛋的感覺是最棒的！
小撇步
我這裡做的是甜的，打蛋白的時候➕了適量白糖，不喜歡甜的，不加也不影響打發。
