🍉西瓜造型餅乾🍉
步驟
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無鹽奶油放室溫軟化打勻▶️加入糖打勻。
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加入香草精拌勻▶️🐔蛋打散分二次加入拌勻。
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篩入低筋麵粉➕鹽改用刮刀拌勻，拌到最後可改用戴手套用✨按壓✨的方式拌到看不到粉為止。
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將麵糊先分二份▶️其中一份再分二份。
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最大的ㄧ份加入草莓🍓粉拌勻，其他的二份麵團，ㄧ份👉按兵不動，另一份👉加入抹茶粉拌勻。
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草莓🍓麵團滾成圓柱狀。
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我利用了用完的廚房紙巾中間的紙捲軸，先用剪刀✂️開紙軸▶️將麵糊放入幫忙定型成漂亮的圓柱體▶️放入冰箱冷凍1小時⏰。
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白麵團跟抹茶麵團分別桿成厚度約0.3公分的麵皮，寬度要跟草莓🍓圓柱體差不多，我的袋子剛好對折ㄧ半。白麵皮➕抹茶麵皮放入冰箱冷藏30分鐘⏰。
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白麵皮先抹上蛋白液▶️放上草莓🍓圓柱體▶️抹茶麵皮也要抹上蛋白液▶️再放上圓形體。
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多出來的麵皮可以切掉。
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記得要再包緊點，保鮮膜包好再放入冰箱冷凍約20分鐘⏰
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約0.4公分切🔪ㄧ片▶️再切ㄧ半。
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烤箱預熱170度🌡，水滴巧克力放上要壓進去ㄧ點。
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放入烤箱用160度🌡烤10分鐘⏰後～把烤箱電源關掉～餅乾繼續放在烤箱裡用餘溫讓餅乾更乾更脆～約放10分鐘⏰。
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好可愛啊🤗
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滿滿ㄧ盤西瓜🍉造型餅乾。
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多出來的麵皮我捲起來做貓耳朵餅乾。
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滿滿一盒，可做28片西瓜🍉造型餅乾
小撇步
💡沒有水滴巧克力，可以改用黑芝麻粒。
💡水滴巧克力要壓進餅乾內，以免烘烤時會被膨脹的餅乾擠出來。
💡香草精可以去除🐔蛋的腥味，沒有也沒關係。
💡每台烤箱的脾氣都不一樣，烤餅乾時要隨時留意餅乾的狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以，用糖粉做的餅乾會比較酥。
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