麻油雞炒飯「味之素品牌」高鮮味精
步驟
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食材準備好…雞腿洗淨用廚房紙巾稍微吸乾水分…抹上米酒灑些鹽巴醃約5分鐘
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乾鍋放入雞腿皮朝下煎 將雞油逼出約5-6分鐘…翻面將雞腿肉煎至約8-9分熟取出…如怕噴到油可放張烘焙紙
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可用鍋中雞油小火煸香薑片…看個人可將雞油擦些掉
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爆薑片時將雞腿肉切丁備用
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加入黑麻油續倒入打散的蛋及白飯快速拌炒…白飯炒散後放入雞腿肉炒
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來調味…高鮮味精、些微醬油、少許鹽巴…拌炒均勻
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起鍋前加入蔥花拌炒一下即可
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香噴噴的麻油雞炒飯完成~
小撇步
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