古早味蔥蛋餅 - 20分鐘早餐
描述
用蔥花麵糊加上蛋液煎出來的厚厚蛋餅，口感濕軟，就是所謂的古早味，不用繁複的步驟靜置麵糊，想吃時不一會兒功夫就可以做好了。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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雞蛋、醬油，1/2小匙的鹽拌勻
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起油鍋，使油均勻覆蓋住鍋面，倒入一半的麵糊，搖動鍋子使麵糊均勻攤在鍋子
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中小火煎麵糊至變白，倒入一半的蛋液，均勻攤開在鍋子
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蛋液凝固時翻面，加入玉米再煎30秒
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折疊蛋餅成長條狀，盛盤切小塊，加上醬油膏調味即可
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重複步驟3-5煎另一片蛋餅；26公分平底鍋可以煎2片
小撇步
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