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billxu
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月亮蝦餅

月亮蝦餅

描述

月亮蝦餅

台灣的泰國料理

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備蝦泥
將蝦子去殼成生蝦仁

    準備蝦泥 將蝦子去殼成生蝦仁

  • 將生蝦仁剁成泥

    將生蝦仁剁成泥

  • 均勻混和絞肉、魚漿、蝦泥

此時可加些許鹽巴與胡椒調味,視個人喜好

    均勻混和絞肉、魚漿、蝦泥 此時可加些許鹽巴與胡椒調味,視個人喜好

  • 準備潤餅皮

    準備潤餅皮

  • 將混和好的餡料塗抹在餅皮上

    將混和好的餡料塗抹在餅皮上

  • 蓋上潤餅皮,此時可輕壓將餡料均勻分布於餅皮中

    蓋上潤餅皮,此時可輕壓將餡料均勻分布於餅皮中

  • 下鍋煎炸,餅皮酥脆、餡料變硬時就可起鍋

完成

    下鍋煎炸,餅皮酥脆、餡料變硬時就可起鍋 完成

小撇步

1.訣竅是各材料比例約1:1
2.此食譜份量約可做7~10張蝦餅
3.餡料太厚可能會造成不容易熟,須注意
4.可搭配金雞醬或泰式甜辣醬

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