炸醬
描述
今天來介紹一道家常私房菜，常常在外面吃到好吃又帶勁的炸醬麵，總想自己做看看，簡單易上手的作法，讓全家大小一起享用美食~
步驟
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起油鍋將豆干丁炒香盛起，再放入豬絞肉炒熟備用。
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起油鍋將蒜末、洋蔥末爆香，加入豆瓣醬、甜麵醬炒至香味飄出，再加入其他調味調炒勻。接著加入豆干丁、豬絞肉、水用中火燜煮15分鐘，待湯汁變稍微濃稠即可起鍋。
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挑選自己喜愛的麵條煮熟，淋上炸醬即可享用。
小撇步
上述是比較簡便的作法。如果想知道正統的老北京炸醬怎麼製作，請參考鍋寶網站。
相關連結：http://www.cookpot.com.tw/cookbook/94.html
