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菇筍燜雞柳

Name: 菇筍燜雞柳 by 唐安麒超猛瘦身食譜
Ingredients: 鮮蘑菇 8隻; 竹筍 1個; [醃料] 老抽／米酒 各1湯匙; 雞柳 2件; [醃料] 薑茸 1茶匙; [調味料] 鹽／麻油 各1/4茶匙; 清水 300ml; 葡萄籽油 2湯匙

描述

冬筍於每年11月至2月當造，纖維細而脆嫩，厚身味濃。冬筍有助能除痰熱狂燥，更有滋陰、消滯、利便功效。冬天煮這道「菇筍燜雞柳」最適合。不過體質濕熱易敏感人士應少吃。

87 說讚

食材

鮮蘑菇

8隻
竹筍

1個
雞柳

2件
清水

300ml
葡萄籽油

2湯匙

醃料

老抽／米酒

各1湯匙
薑茸

1茶匙

調味料

鹽／麻油

各1/4茶匙

步驟

鮮蘑菇切片，竹筍切小段，備用。
雞柳切小塊，加入醃料醃20分鐘，備用。
燒熱平底鑊，加入葡萄籽油，放下雞柳炒至半熟，倒入清水後滾起，再轉慢火，加入蘑菇片及竹筍炒勻，冚上鑊蓋，燜5分鐘。最後，加入調味，即成。

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2015/12/04 發表

唐安麒超猛瘦身食譜 236 食譜 5,246 粉絲

唐安麒博士（Dr. Angel）：工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師，從事美容瘦身事業近30年，反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」，幫助過萬人以健康方法補身瘦身。減肥瘦身理論：「不用節食，每餐吃得飽飽，只要將食物分類進食，自可輕鬆飽著瘦。」部落格網址： http://blog.angeltong.com.hk

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