焗烤蔬菜佐帕馬森起司優格冰
描述
在焗烤的蔬菜上，放一球優格冰，是絕配的異國風味喔！很適合在周休節日時，與親朋好友共享的一到料理。
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
-
準備食材或配料(準備時間約35分鐘)：烤箱預熱到 150°C。蒜瓣去皮、切碎。洗淨番茄、茄子和蒲瓜，切成薄片。剝好洋蔥切成薄片。將所有蔬菜放入焗烤盤，或平均分配放入六個小盤中，灑上普羅旺斯香料、蒜末和橄欖油。
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烹煮(烹煮時間約2小時10分鐘)：將蔬菜放入烤箱中烤兩小時。在平底鍋中，放入將帕馬森起司和鮮奶油，小火加熱融化，呈現濃稠糊狀，冷卻備用。
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組合：在玻璃碗中倒入優格和芥末，攪拌均勻。接著加入帕馬森起司混合物，加鹽和胡椒調味拌勻。將混合物倒入多功能冰淇淋機，機器運作約二十分鐘左右，或是直接放冷凍庫，冷凍三小時，並不時攪拌。
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擺盤享用：將一球優格冰放在溫熱或放涼的烤蔬菜上，即可享用。
小撇步
你也可以將帕馬森起司優格冰放在番茄義大利麵上，一樣好吃喔！
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