蒜香烤魚簡單必學

Name: 蒜香烤魚 簡單必學 by C太太上菜
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 魚 一隻; 蒜頭 適量; [調味料] 鹽 適量; [調味料] 米酒 少許; [調味料] 黑胡椒粉 適量; [調味料] 開水 適量

描述

這道蒜香烤魚，一直是我的最愛，
不過之前都是用「吳郭魚」烤，非常美味～
今天用一種肉質也很鮮嫩的魚🐟來烤，
也非常好吃喔！！
這種魚的名字，一般都聽到用台語說「怕逃阿」，
我上網查了一下，國語是打頭魚，
去市場賣魚攤販還蠻常見到這種魚的，
一般料理方法都是用煎，
今天我特地用蒜香烤，成果一樣好吃喔～
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份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

魚

一隻
蒜頭

適量

調味料

鹽

適量
米酒

少許
黑胡椒粉

適量
開水

適量

步驟

蒜頭剝皮後切碎狀。魚洗淨後> 身體劃兩斜刀，兩面都要> 魚身均勻抹上適量鹽> 放入烤盤> 倒少許米酒、適量開水(魚才不會烤太乾，吃魚肉時可以沾有蒜香味醬汁)> 放入碎蒜頭，塞一些到魚肚裡> 撒上適量黑胡椒粉。
包上鋁箔紙，放入烤箱，溫度轉200、烤約25-30分鐘。
烤好囉～蒜頭味超香濃，肉質鮮嫩，沾上蒜香醬汁，真的很好吃！！