韓風年糕蛋餅

Name: 韓風年糕蛋餅 by 閒閒貴婦
Ingredients: [麵糊] 低筋麵粉 80g; [麵糊] 片栗片(日本太白粉) 2小匙; [配料] 青蔥 適量; [麵糊] 牛奶 160g; [配料] 雞蛋 2~4顆; [麵糊] 雞蛋 1顆; [配料] 年糕片 16~20片; [配料] 起司片 2~4片; [配料] 韓式辣椒醬 適量

描述

餅皮是改良法式可麗餅做法，配料加上年糕片，吃起來軟Q軟Q又可增加飽足感，再淋上韓式辣椒醬，變身成為韓風口味的蛋餅！

83 說讚

食材

麵糊

配料

青蔥

適量
雞蛋

2~4顆
年糕片

16~20片
起司片

2~4片
韓式辣椒醬

適量

步驟

低筋麵粉+蛋+牛奶+片栗粉，全部攪拌均勻，靜置10分鐘
不沾平底鍋抺上少許油，舀一大湯匙的麵糊到鍋中，拿鍋子旋轉均勻麵糊，灑上蔥花，放上年糕片，倒入蛋液，放上起司片，蓋上鍋蓋使年糕變軟（怕年糕不變軟，可微波加熱變軟，再放到蛋餅裡），再加入韓式辣椒醬，即可捲起來
要吃時可再淋上醬油膏或韓式辣椒醬

小撇步

1.年糕片若有冷凍，要解凍後才可以使用
2.沒有片栗粉就使用台灣太白粉（也可以不用加）
3.韓式糯米辣椒醬做法：https://www.one-u-ytr.tk/recipes/132604
4.自製年糕片做法：https://www.one-u-ytr.tk/recipes/132355
5.可做4份蛋餅

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2015/11/24 發表