醬油蛋炒飯_淬釀真心食堂
描述
獨自在台北居住，有時下班晚了，肚子好餓，就會來這道醬油蛋炒飯，簡單又營養，女孩們一定要來試試~!
只要蛋、毛豆、雞肉、白飯四種食材，再利用醬油調味，吃起來鹹香鹹香，十分美味，而且分量剛剛好。
- 已參加：淬釀真心食堂
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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所有材料備妥：毛豆先燙過，並剝皮；雞肉有無醃製皆可，切丁備用
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平底鍋倒入油，待熱後，加入雞丁拌炒
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雞丁炒到5、6分熟(中間還有些紅)，加入毛豆拌炒
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拌炒約1、2分鐘，加入已打散的蛋液
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用鍋鏟將蛋液快速攪拌，避免黏鍋
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再加入飯，用鍋鏟拌炒，以切拌方式將白飯弄散，不要用壓的，以維持飯的顆粒
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當白飯呈現粒粒分明時，倒入醬油調味，此處用了2又1/2茶匙，可先以1茶匙試味道
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繼續拌炒，讓醬油均勻布滿食材即可
小撇步
百變醬油料理！快來看看達人們，如何用一瓶簡單純粹的醬油，做出不簡單的甘露美味料理！
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