林鴻蕙

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親子麻油雞

Name: 親子麻油雞 by 林鴻蕙
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 麻油半碗 2份; 雞腿2支 2份; 薑片10片 2份; 雞蛋2顆 2份; 紅標純米料理米酒1瓶 2份

描述

在寒冷的冬夜，吃上一碗熱熱的親子麻油雞，純米卡有味，溫暖了彼此的心，適合親子共同享用的親子麻油雞，拉近了你我的距離，餐桌上的笑聲不斷，寒冬不再，送給家人的是暖暖的心意，暖冬的愛.

17 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

準備好食材，麻油半碗，雞腿2支，薑片10片，雞蛋2顆，紅標純米料理米酒1瓶
首先將鍋洗淨，燒乾熱過後，將薑放入鍋中乾扁到香味出來，再放入麻油燒熱炒一炒，炒出香氣來.
雞腿肉剁成一片片，再放入鍋中，連同麻油與薑翻炒過幾回，在6，7分熟時，再注入紅標純米料理米酒1瓶，(可以濃度減半，以水代替米酒)，當鍋內物滾過後，酒精揮發掉後，加入打散的蛋花，趁蛋花未熟時，熄火起鍋，它就是一道親子同享的親子麻油雞啦!

小撇步

炒薑時，不要先放麻油，先將薑炒乾有了香氣，再下麻油，這樣出來的親子麻油雞，香味更濃喔!

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2015/11/18 發表

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