百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
一起來晚餐
102 食譜 315 粉絲

酒香蔥油雞

酒香蔥油雞

描述

軟嫩Q彈的雞腿肉 帶著淡淡的酒香 蔥油濃郁的香氣 讓雞肉的香氣瞬間提升許多

130 說讚 1 一起做

步驟

  • 材料準備好 雞腿去骨

    材料準備好 雞腿去骨

  • 將薑片 米酒 鹽  蔥段 雞腿加入 放入冰箱醃漬2小時

    片 米酒 鹽 段 雞腿加入 放入冰箱醃漬2小時

  • 將醃漬好的雞腿 連同醬汁 加入少許的水(剛好蓋過雞腿)中小火 煮20分

    將醃漬好的雞腿 連同醬汁 加入少許的水(剛好蓋過雞腿)中小火 煮20分

  • 中途 將雞腿翻面 20分鐘後 關火再悶10分鐘 剩下的雞高湯備用

    中途 將雞腿翻面 20分鐘後 關火再悶10分鐘 剩下的雞高湯備用

  • 將雞腿取出 用烘焙紙包著  用冰塊冰鎮(直接泡水 怕甜味流失 )冰鎮過的雞腿排 肉會更緊實 皮也會更Q

    將雞腿取出 用烘焙紙包著 用冰塊冰鎮(直接泡水 怕甜味流失 )冰鎮過的雞腿排 肉會更緊實 皮也會更Q

  • 取出 切片 加入少許剛煮雞腿的高湯 上面淋上蔥油即可

    取出 切片 加入少許剛煮雞腿的高湯 上面淋上油即可

小撇步

蔥油的部分 先前有介紹過做法 有興趣的朋友 可以找ㄧ下

4,054 瀏覽
avatar
一起來晚餐 102 食譜 315 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 白菜滷 地瓜 排骨 菠菜 竹筍 義大利麵 香菇雞湯 炒麵 娃娃菜 小黃瓜 南瓜 玉米濃湯 豆腐 蒸蛋 麻婆豆腐 花椰菜 打拋豬 雞肉 滷肉 糖醋排骨 雞蛋豆腐 炒飯 金針菇 蕃茄燉牛肉 茄子 早餐 高麗菜飯 雞胸肉 鮭魚 低脂高蛋白 馬鈴薯 三杯雞 四季豆 糖葫蘆 高麗菜 涼拌小黃瓜 番茄 雞湯 台式泡菜 家常菜 番茄炒蛋 粽子 瓜仔肉 酸辣湯 湯麵 櫛瓜