海鮮燉飯
描述
1.蕃茄,香菜,洋蔥,青椰,蒜,切小塊
2.蛤蜊洗淨,花枝去膜去內臟洗淨橫切小圈狀
3.平底鍋橄欖油少許,小火,放蒜片,再放入白飯
再平鋪蛤蜊,花枝圈於飯上
4.蕃茄,香菜,洋蔥,青椰放海鮮上,少許白醬油
蓋鍋蓋,蒜香味出,輕翻食材,再蓋鍋,
(玻璃鍋蓋可看到鍋內狀況)
5.蛤蜊略開口,翻拌,再蓋鍋燜,火越小越好
6.待飯跟蔬菜吸滿海鮮汁又收乾後,熄火,
7.起鍋前撒一點胡椒粉讓味道更有層次
份量
2
人份
時間
15
分鐘
