果醬杏仁奶酥曲奇餅~
描述
奶酥餅乾香香酥酥，加上杏仁角，造型討喜，原味好吃，點綴果醬，口感酸V酸V，可以自由變化，加上不同果醬就有不同的口感，好愛這個奶酥曲奇餅~
原配方我覺得不夠酥，稍微改良了一下配方，烤出我喜愛的酥脆口感，配杯黑咖啡，真幸福~
步驟
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室溫軟化奶油+細砂糖，用電動打蛋器打發，打至糖溶化變泛白即可。
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蛋黃打散成蛋黃液，分次加入，用電動打蛋器打發，攪拌均勻。
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麵團平均分12g/1個，搓圓放入沾勻蛋白，再放入杏仁角裡滾一滾。
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沾好杏仁角放入烤盤，在圓球中間壓一個凹。全部排好，烤箱190度預熱10分，我的烤箱150度烤10分取出。原配方烤溫180/160烤10分調頭烤成金黃色，取出填入果醬，在續烤5分即可。
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再入烤箱150度續烤10分至上色即可。烤好取出放在烤架冷卻。
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完全冷卻後即放入密封罐保存，包準還是酥香脆，越吃越香~~
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第一次做的藍莓口味，果醬都是自做的喔~
小撇步
這個配方能做20個奶酥曲奇餅，是我小烤箱的量，烤箱大的，可以*2喔~
