沖繩名產紅芋塔 【歡慶大同電鍋55週年】
步驟
-
塔皮做法： 1.室溫軟化奶油與糖、蛋ㄧ起以電動攪拌器拌勻，篩入麵粉、杏仁粉拌勻，再加入橙皮屑揉勻後以保鮮膜包好冰冷藏至少鬆弛2小時
-
2.取出後若太硬不好操作可退冰ㄧ下，將塔皮填入塔模中，冰冷藏休息30分鐘後，以180°C烤15分鐘關掉烤箱後悶10分鐘
-
紫藷餡做法： 1.將紫色地瓜去皮蒸熟，趁熱壓成泥、拌入糖及奶油，裝入擠花袋中
-
2.將地瓜餡擠入烤好的塔模中，以160°C烤12分鐘即完成
小撇步
更多食譜請看“甜點姨好愛煮”https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=903829119707519&id=861209050636193
