大蒜辣椒海鮮菠菜麵
描述
蒜味襯托出海鮮甜味，搭配Q彈菠菜麵，淡淡羅勒清香，二十分鐘就可以上桌，是周末假日的輕鬆午餐好選擇
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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完全退冰的花枝內臟拔出來，將裡面洗乾淨，身體切成圈圈，觸角切成適當長度。蝦仁洗乾淨去腸泥
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滾水加鹽，將義大利麵煮到七分熟 同時開另一個爐，大蒜辣椒拍碎，用初榨橄欖油熱鍋之後，把大蒜下鍋，中小火慢炒個一兩分鐘，炒出香味，接著放辣椒，等到有辣氣飄出來之後，放下花枝和蝦仁，同時撒點海鹽和胡椒調味
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將菠菜麵下鍋，加兩匙煮麵水，半杯白酒，稍微煮個一分鐘
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試吃一下麵條，確認熟度之後，灑下切碎的羅勒葉，拌勻就可以熄火起鍋
小撇步
1.大火快炒海鮮，才能保持脆嫩又不炒過頭
2.海鮮的部分可隨人喜好更換
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