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阿泡
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(低油)鹽麴杏鮑豬

(低油)鹽麴杏鮑豬

描述

低油低鹽又很下飯、一道菜兩種營養

10 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 豬肉切小塊用《醃料》攪拌均勻並加水至每塊肉都有泡到,靜置30min以上。 (我醃了34小時)

  • 杏鮑菇切丁、白切中段備用。

  • 下少許油熱鍋,白下去爆香後,接著下杏鮑菇並加入少許水翻炒蓋鍋悶30min左右。

  • 接著將肉連同醃料下鍋翻炒,再下【調味料】(花不要下)攪拌均勻,蓋鍋轉中小火稍微悶1min左右。

  • 待肉都熟至泛白後,下花稍微攪拌一下再熄火,就可上菜了!

小撇步

1.蘿蔔泥可以使肉質軟嫩並且消除油膩感。
2.鹽麴每個廠牌口感不一,依照自己的喜好去調整糖跟鹽的比例。

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