海鮮通心麵
描述
利用昨日蒸煮後的蝦頭蝦膏，燉煮打成漿，做為筆尖義大利麵的醬底，放入喜歡的海鮮及蔬菜，淋上橄欖油、義大利香料加上自種的新鮮羅勒，充分利用食材又簡單的好吃料理。
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將昨天蒸煮後留下的蝦頭蝦膏加白酒（或清水）煮沸
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蔬菜切成長條狀，筆尖麵下鹽水煮。
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準備另一鍋鹽水川燙蔬菜。
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將煮沸後的蝦膏漿放入食物處理機打成泥狀，過濾後放置一旁備用。
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將筆尖麵濾乾，放入鍋中與蝦膏泥一起燉煮，放入魷魚、蛤仔，待收汁，放入蔬菜一起拌炒，最後淋上橄欖油，放入義大利香料，起鍋盛盤，再放上新鮮羅勒作為點綴。
