蝦仁水餃
描述
包水餃步驟簡略寫了，看大家留言狀況
或許下次會來個包水餃大剖析唷~哈哈~
時間
10
分鐘
食材
步驟
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麵團揉至光滑面放入鍋中，噴上些許水，封上保鮮膜靜置1hr
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將餡料都切末，高麗菜需用餐巾紙或乾淨的布將多餘水分吸收， 將所有材料拌勻，可用拍打方式使水分吸收(也可不用) 靜置15min，讓餡料有黏稠性 蝦仁(建議買活蝦自行剝殼後切半)，加上調味料後備用
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將麵糰分成四等分，每一等分在戳成圓柱狀 再切成10等份，每一等份稍微搓圓壓扁，桿成圓形撒上麵粉即可 先將肉餡鋪上，在放上蝦仁，就可以包起來嘍~
小撇步
麵皮不可桿過薄，也可以邊緣薄中間厚
桿好的麵皮一定要撒上麵粉，以免黏在一起
堆疊也不宜太整齊，以免底下的麵皮黏住
