麻油牛肉豆腐捲-家樂福廚神大賽2015
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備食材
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老薑拍碎，放入鍋中與胡麻油用小火乾煸後，油瀝於碗中備用
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家樂福嚴選小黃瓜抹鹽洗淨後，和家樂福嚴選胡蘿蔔一起用刨刀削薄片 芙蓉豆腐切薄片，家樂福嚴選胡蘿蔔薄片用水川燙，備用
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取一片家樂福嚴選冷藏澳洲牛肉依序舖上家樂福嚴選胡蘿蔔薄片、芙蓉豆腐薄片、家樂福嚴選小黃瓜薄片之後捲成花狀
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起油鍋，倒入適量剛做的薑麻油後，放入捲好的肉捲小火慢煎，肉捲底部變色時，倒入少許的米酒和適量的水再蓋上鍋蓋燜煮3分鐘
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另起一水鍋加少許的鹽巴煮家樂福麵線，等麵線好時再拌入剩下的薑麻油和少許的米酒
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取長盤麵線捲好舖底，放上肉捲再淋上薑麻油，即完成
小撇步
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