百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
舅媽咪的料理世界
27 食譜 35 粉絲

虱目魚皮料理(2)

虱目魚皮料理(2)

描述

快炒菜
善化最出名的快炒鱔魚,是最出名的.但有很多人不敢吃鱔魚,但將鱔魚換成虱目魚,接受度就高出許多,會讓人一口接一口,是家庭料理的大菜之一

117 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

配料
調味料

步驟

  • 虱目魚皮.魚肉先川燙(水滾約10秒).切塊,備用

    虱目魚皮.魚肉先川燙(水滾約10秒).切塊,備用

  • 香油除外,其他調味料依比例先調好備用

    香油除外,其他調味料依比例先調好備用

  • 將配料洋蔥切成絲。蔥.芹菜切段。薑切成絲。蒜頭切碎。辣椒切小塊。

    將配料洋蔥切成絲。.芹菜切段。切成絲。頭切碎。辣椒切小塊。

  • 香油(代替拉沙油)熱鍋,(大火快炒)將蒜頭.薑絲.蔥.洋蔥.辣椒爆香至香味出來,在加入芹菜跟處理好的虱目魚皮.魚肉.調好的醬汁,下去拌炒,約10秒即可上桌

    香油(代替拉沙油)熱鍋,(大火快炒)將頭.絲..洋蔥.辣椒爆香至香味出來,在加入芹菜跟處理好的虱目魚皮.魚肉.調好的醬汁,下去拌炒,約10秒即可上桌

小撇步

魚皮魚肉先川燙把雜質去除,也比較好切塊。
用香油取代拉沙油,可增加香味,也不必另外多添加油。
調味料先調好,比較不慌張。

1.3 萬 瀏覽
avatar
舅媽咪的料理世界 27 食譜 35 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 酸辣湯 番茄 排骨 炒麵 涼拌小黃瓜 打拋豬 茄子 雞肉 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 香菇雞湯 家常菜 炒飯 義大利麵 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 雞胸肉 台式泡菜 餅乾 櫛瓜 瓜仔肉 雞湯 湯麵 南瓜 番茄炒蛋 高麗菜 鮭魚 三杯雞 金針菇 白菜滷 小黃瓜 花椰菜 蒸蛋 粽子 麻婆豆腐 竹筍 馬鈴薯 低脂高蛋白 四季豆 玉米濃湯 糖葫蘆 滷肉 糖醋排骨 早餐 雞蛋豆腐 地瓜 菠菜