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奶油雞肉炸燉飯

Name: 奶油雞肉炸燉飯 by 媜兒的幸福小廚藝
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 花椰菜 1顆; 紅椒 1顆; 去骨雞腿肉 1隻; 白米 1量杯; 蒜頭 3～5顆; 高湯 1碗; 馬鈴薯 半顆; 薄鹽醬油 少量; 低筋麵粉 少量; 蛋黃 2顆; 麵包粉 少量; 洋蔥 半顆

描述

讓愛的人吃到滿滿的愛心燉飯，溫暖了你的胃⋯填滿幸福中的小確幸

77 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

花椰菜

1顆
紅椒

1顆
去骨雞腿肉

1隻
白米

1量杯
蒜頭

3～5顆
高湯

1碗
馬鈴薯

半顆
薄鹽醬油

少量
低筋麵粉

少量
蛋黃

2顆
麵包粉

少量
洋蔥

半顆

步驟

將雞腿肉加入蒜頭2～3顆，加薄鹽醬油稍微醃製，花椰菜、紅椒、馬鈴薯、切小丁塊狀先水煮過，高湯ㄧ碗在旁備用。
洋蔥切小塊，先爆香拌炒加入剛醃製的雞腿肉，再放入紅椒、馬鈴薯、稍微拌炒過，加入白米（未煮熟的尤佳），加入高湯（分3次加入，蓋上鍋子等他吸收湯汁後，在加入第二次高湯拌炒，直到加入第三次高湯稍微燜一下，讓白米熟透後在加入花椰菜，拌炒過後試一下味道收汁即可
奶油雞肉燉飯完成了
接下來是做炸燉飯的重頭戲了先把低筋麵粉及蛋黃、麵包粉各放一個碟子中，等燉飯放涼捏出圓球狀，沾低筋麵粉在沾蛋黃，最後用麵包粉包覆住，下鍋油炸⋯⋯直到呈現金黃色即可撈起，就大功告成了噢！