香烤紅衫魚@美麗人妻Selina Wu
描述
紅杉魚，在市場不難看到的魚，但是能夠看到這麼大的並不多，頭到尾近40公分，我跟朋友說：可以不要養這麼大嗎？要找什麼樣的鍋子煮啦？
老爺說想吃蒸的，雖然我想吃煎的，但是因為魚太大，所以兩種都很難搞，後來我決定把它丟進去烤箱，還是硬擠進去的，烤了好久好久，總算是搞定了。
與大家分享的是，烤的紅衫也很好吃，另外如果遇到很大的魚，又不想切的話，那就硬擠到烤箱裡頭吧！（後面這個是來亂的，還是要看魚種啦！）
步驟
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魚殺好洗淨備用。
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在魚上撒上鹽及綜合胡椒粒洗淨。
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烤箱預熱10分鐘，將魚放進烤約1個小時。
小撇步
※烤魚時間要以魚的大小為主，若以市售的紅衫而言，烤約15-20分鐘即可。
※紅衫魚用來煎或蒸也都很合適。美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
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