烈日鬆餅
描述
免揉麵團，只要拌好材料，備好鬆餅機，就能烤出香Q美味的烈日鬆餅~~~
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
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適量
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適量
步驟
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原味：低筋麵粉過篩，加入速發酵母、細砂糖先混合均勻；巧克力：低筋麵粉和巧克力粉過篩，再加速發酵母、細砂糖先混合均勻。
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個別加入牛奶、半顆全蛋拌成黏稠的麵糊，再拌入室溫軟化的奶油，封緊保鮮膜發酵1小時。
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鬆餅機預熱，在烤模塗上少許奶油，用湯匙挖一匙麵糊沾上珍珠糖，放在烤模上，表面可再撒上珍珠糖增加口感，蓋上上蓋，烘烤約3分鐘。
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也可以淋上蜂蜜或沾果醬食用，增添風味。
小撇步
1. 低筋麵粉可用中筋替代，也可用一半低筋加一半高筋，食譜的份量每種口味約可做8顆。
2. 建議買1號粗顆粒的珍珠糖，口感較佳。
3. 喜歡吃甜一點的，珍珠糖可沾多一些。
4. 沒吃完的用保鮮盒冷藏，約可放5~7天，食用前用小烤箱烤熱即可。
