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Miki Bear's Paw
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鹹蛋炒苦瓜

鹹蛋炒苦瓜

描述

miki的女兒以前很怕苦瓜,跟所有的小孩一樣怕苦瓜的苦味,長大後...因為她喜歡鹹蛋蛋黃的濃厚滋味,試著少量少量的吃這道菜...漸漸的開始敢吃了,也喜歡吃呢!
miki真的沒想到女兒會開始吃炒苦瓜呢~
妳家的小孩、家人也怕苦瓜嗎?試試鹹蛋量多一些~說不定他們也會試吃看看喔!
苦瓜不但可清熱退火,也可降血糖、血脂、體脂肪,是很好的食物呢!

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先將苦瓜洗淨並去籽去囊...再切薄片,鹹蛋敲殼後拿湯匙挖出放入碗中...再用湯匙弄碎蛋白蛋黃,兩項食材先備用

    先將苦瓜洗淨並去籽去囊...再切薄片,鹹蛋敲殼後拿湯匙挖出放入碗中...再用湯匙弄碎蛋白蛋黃,兩項食材先備用

  • 起鍋熱油後先將苦瓜放入鍋中快炒

    起鍋熱油後先將苦瓜放入鍋中快炒

  • 再加入鹹蛋快速拌炒,抄到鹹蛋有冒泡後即可起鍋

    再加入鹹蛋快速拌炒,抄到鹹蛋有冒泡後即可起鍋

  • 前面三張照片是miki娘家媽媽的示範照~因有家人不吃辣所以媽媽都沒加辣,
這張有著辣椒片重口味是miki自家的口味....跟媽媽的煮法不同,miki熱鍋後會加入蒜片、辣椒片爆香再放入苦瓜鹹蛋快炒!

    前面三張照片是miki娘家媽媽的示範照~因有家人不吃辣所以媽媽都沒加辣, 這張有著辣椒片重口味是miki自家的口味....跟媽媽的煮法不同,miki熱鍋後會加入片、辣椒片爆香再放入苦瓜鹹蛋快炒!

  • 這是miki的先生好友家自家種的山苦瓜,跟一般市場的山苦瓜品種不同,除了size比較小...苦味比較重同時也比較脆!

    這是miki的先生好友家自家種的山苦瓜,跟一般市場的山苦瓜品種不同,除了size比較小...苦味比較重同時也比較脆!

  • 一小顆一小顆的山苦瓜,小小的去心還蠻費時的呢!

    一小顆一小顆的山苦瓜,小小的去心還蠻費時的呢!

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喜歡♥料理、烘焙、編織、拼布、十字繡、鄉村雜貨, 還有和喜歡羊毛氈的女兒喬在自己的手作教室熊腳丫與三隻店貓一起過生活^____^ 熊腳丫手作 www.facebook.com/miki3home

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