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十分鐘快速料理-麻婆豆腐蓋飯

Name: 十分鐘快速料理-麻婆豆腐蓋飯 by 米娃愛做菜
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 板豆腐 半塊; 絞肉 100g; 蔥 2支; 豆瓣 1小匙; 辣椒醬 2大匙; 醬油 2大匙; 砂糖 2小匙; 太白粉水 適量

描述

微涼的天，就想要吃點辣的料理，麻婆豆腐方便又快速，食材簡單，料理方式也簡單，豆瓣辣醬一定要先炒香，是這道菜的美味關鍵。，吸飽湯汁的豆腐與入味的絞肉跟白飯一口咬下，辣中帶勁，無比幸福。也很適合單身料理喔。

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

板豆腐

半塊
絞肉

100g
蔥

2支
豆瓣

1小匙
辣椒醬

2大匙
醬油

2大匙
砂糖

2小匙
太白粉水

適量

步驟

備料，蔥切珠，絞肉用少許鹽巴、白胡椒醃一下，豆腐切成約1cm大小。蒜頭切末，辣椒醬跟豆瓣拌勻(直接用豆瓣醬也可以，我剛好用完就自己調，一定要有豆瓣才會香喔)，熱鍋下一大匙油，將蒜末跟豆瓣辣醬下去先炒香
加半杯量米杯水，加入絞肉拌炒，炒到7分熟後，加入一碗水，醬油、糖，把豆腐放入蓋鍋小火煨煮5分鐘
起鍋前加入少許太白粉水勾芡再放入蔥珠即可。