秋天的香濃南瓜湯

Name: 秋天的香濃南瓜湯 by Joyce
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 半顆中型南瓜 約500g; 洋蔥 1/2顆; 南瓜子 適量; 大蒜 2瓣; 鹽適量 適量; 黑胡椒 適量; 雞高湯 500ml; 鮮奶油 1大匙; 橄欖油 1大匙

描述

這道南瓜濃湯有讓我對南瓜徹底改觀,嘗起來不是甜膩而是清甜加上脆脆的南瓜子增加口感,再撒上一點點黑胡椒提味,暖暖的濃湯配上幾片麵包,在這忽涼忽熱的秋天便可是一頓輕鬆美味的午餐.
詳細內容請參考L.I.A SWEETS
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份量

3 人份

時間

45 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

半顆中型南瓜

約500g
洋蔥

1/2顆
南瓜子

適量
大蒜

2瓣
鹽適量

適量
黑胡椒

適量
雞高湯

500ml
鮮奶油

1大匙
橄欖油

1大匙

步驟

洋蔥切絲,南瓜連皮切大塊,大蒜連皮淋上橄欖油和鹽再一起放入預熱180度烤箱烤,洋蔥約烤10分鐘呈微焦就拿出烤箱,南瓜和大蒜續烤至變軟約30分鐘左右
平底鍋加一點橄欖油放入南瓜子將其煎至香脆
待南瓜稍涼後將瓜肉挖出,大蒜肉從皮裡擠出一起放入湯鍋中加入高湯烹煮,同時可用手持電動攪拌器將其打成濃湯狀,若無手持攪拌器也可用果汁機打成濃湯再烹煮
最後將步驟3煮好的南瓜湯熄火放入鮮奶油,鹽和胡椒拌勻,盛入湯碗中再放上洋蔥絲和南瓜子,即完成這道簡單又充滿風味的南瓜湯

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2015/10/01 發表

Joyce 154 食譜 2,107 粉絲

從多年的電子業工作稍做喘息,加上一直以來有著一群愛吃又挑剔的食客們，一直push我朝向專業料理的方向前進,閑不下來的我便先考上了西餐廚師證照,與姐妹們一起經營L.I.A SWEETS甜點工作室. 甜點蛋糕最新動態 https://www.facebook.com/LIA-Sweets-1463401503882484/

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