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Tracy's  廚房/日常
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浪漫的料理-紫甘藍濃湯

浪漫的料理-紫甘藍濃湯

描述

一般紫甘藍都是屬於沙拉中的配角,
點綴色彩用.不愛生吃的自己,就利用它來完成這道濃湯.
比例是自己隨意抓去的.
配料也很簡單,
但口感上多了甘藍的甜味,少了苦味.
因是用了紫甘藍做為主材料,
所以濃湯呈現的顏色,
成了浪漫的紫色!
還有更多食譜可以參考Tracy's的粉絲頁唷!
https://www.facebook.com/tracy1020425?ref=hl

210 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥橫切塊後,加入燒熱的鍋中爆香炒軟

    洋蔥橫切塊後,加入燒熱的鍋中爆香炒軟

  • 再放入馬鈴薯拌炒
接著放入紫甘藍炒勻

    再放入馬鈴薯拌炒 接著放入紫甘藍炒勻

  • 加入水或高湯燉煮10~15分.

    加入水或高湯燉煮10~15分.

  • 最後在料理機當中打成泥後.
加入鹽 胡椒粉調味

    最後在料理機當中打成泥後. 加入鹽 胡椒粉調味

  • 上桌前再滴幾滴橄欖油或鮮奶油都可!

    上桌前再滴幾滴橄欖油或鮮奶油都可!

小撇步

若想要口感上更潤滑,
可以在打成泥後加入1-2大匙的牛奶再稍稍煮1分鐘.口感會更細膩唷!

怕煮得太稀的話,可以只加少量的高湯或水,只淹過蔬菜的一半就好,之後再慢慢加水稀釋.

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Tracy's 廚房/日常 70 食譜 912 粉絲

吃出食物的原味及健康是生命的根本與最單純的愉悅!! 享受零油煙的廚房以及簡單化的行動廚房, 與家人共享廚藝之樂. 加入了美善品, 讓我生活更充實,與家人共聚用餐是最美好的時刻!!

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