百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Hana*
7 食譜 34 粉絲

療癒香氣麻油雞飯

療癒香氣麻油雞飯

描述

超級便利快速的秋冬料理

660 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿肉川燙後切塊(煮雞腿肉的水將浮起泡沫撈起後水留下)。將2.5杯白米洗淨備用。

    雞腿肉川燙後切塊(煮雞腿肉的水將浮起泡沫撈起後水留下)。將2.5杯白米洗淨備用。

  • 薑母切薄片、乾香菇泡熱水切半(熱水留下)

    母切薄片、乾香菇泡熱水切半(熱水留下)

  • 熱鍋加麻油(小火),丟薑母爆香

    熱鍋加麻油(小火),丟母爆香

  • 再加入香菇、雞腿肉翻炒並倒入米酒

    再加入香菇、雞腿肉翻炒並倒入米酒

  • 把洗乾淨的白米倒入鍋內炒後移到電鍋使用的鍋內,加入2杯水,水可使用泡香菇水以及煮雞肉的水代替(想吃粒一點的飯可加更少水)

    把洗乾淨的白米倒入鍋內炒後移到電鍋使用的鍋內,加入2杯水,水可使用泡香菇水以及煮雞肉的水代替(想吃粒一點的飯可加更少水)

  • 可加適量鹽巴調味。放置電鍋,同一般煮白飯的程序煮飯。

小撇步

如果害怕雞味過重的人,再加水這道手續時只加泡香菇水及一般開水就好,因為川燙雞肉的水味道會較重。
煮白飯時2.5杯白米應加入2.5杯水,但考量已加不少米酒及麻油所以才刪減加入的水量,不喜米酒味過重的人米酒量減低至點綴即可,並按照一般煮米的水量加水。

1.4 萬 瀏覽
avatar
Hana* 7 食譜 34 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 玉米濃湯 炒麵 糖葫蘆 雞胸肉 麻婆豆腐 瓜仔肉 菠菜 早餐 鮭魚 馬鈴薯燉肉 義大利麵 家常菜 排骨 糖醋排骨 馬鈴薯 滷肉 湯麵 竹筍 四季豆 雞湯 豆腐 小黃瓜 南瓜 娃娃菜 高麗菜飯 茄子 三杯雞 高麗菜 低脂高蛋白 炒飯 金針菇 涼拌小黃瓜 花椰菜 白菜滷 香菇雞湯 酸辣湯 粽子 番茄 雞肉 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 台式泡菜 打拋豬 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 餅乾 地瓜 杏鮑菇