酥炸咖哩松阪豬 (牛頭牌咖哩新食代)
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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主材料~松阪豬肉片用叉子插過.這動作是幫助醃料可以更快.更加入味
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加入所有醃料.
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要抓醃一下.放入冰箱4-5個鐘頭即可
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均勻壓上地瓜粉.不用太厚.等稍微反潮就可入鍋炸(一定要等反潮在炸.這樣可避免掉粉)
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油溫可用少許幾顆地瓜粉放進油鍋中.若是地瓜粉馬上浮起就可將肉片入鍋炸囉!!用中小火慢慢炸.確認松阪豬肉片是否熟透.可用筷子試試.若直接可插進肉片最厚的位置即熟
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咖哩松阪豬完成~~~~不管炸或是炒.滷.逆紋切片肉質一樣軟嫩喔!!
小撇步
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