辣味咖哩涼拌豬肝【牛頭牌咖哩新時代】
描述
天氣悶熱，來個涼涼辣辣咖哩飄香的料理，涼拌豬肝...開胃喔!
小撇步:如何煮出軟嫩豬肝?
(1)、備滾水+薑片+少許米酒
(2)、豬肝不要切過厚，約0.4~0.5cm
(3)、滾水下鍋約8~10秒(豬肝變色)，略拌一下，關火靜置5秒撈起
(4)、入冰水冰鎮即可
- 已參加：牛頭牌創造你的咖哩新食代
份量
5
人份
時間
15
分鐘
步驟
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備料如圖~新鮮豬肝可以請豬販幫忙用機器切成薄片，約0.4~0.5厚度最佳
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放入薑片及少許米酒煮沸滾水(也可關火)，豬肝放入拌一下約8秒，關火後靜置5秒，立刻撈起放入冰鎮水中冰鎮
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接著放入油膏及牛頭牌咖哩炒醬調味
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充分拌勻，讓豬肝吸收醬汁
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簡單又好吃的涼拌料理~請享用囉!
小撇步
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