夏季涼瓜紋蝦帶(象拔蚌)
食材
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200g
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5隻
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300g
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半顆
步驟
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將蚌管以斜刀方式切片(如圖，厚度約0.5公分)，放入冰塊水 中冰鎮15分鐘取出。
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草蝦將蝦頭切除一半，蝦身剝殼後汆燙備用。
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最後將所有切好食材擺盤在一起即可使用。
小撇步
清洗象拔蚌：請見我的另一個食譜：日式和風頂上蚌的1~5步驟
如果是已經處理好的冷凍象拔蚌，則以流水沖15分鐘然後再開始進行本食譜步驟。
西雅圖象拔蚌建議來源 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21503338084175
