百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Alice
4 食譜 7 粉絲

涼瓜排骨

涼瓜排骨

描述

吃的時候,嘴裡充滿甘甜的滋味。夏日不可少的一道有益的菜。

30 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 苦瓜洗淨去籽切小塊,用鹽抓一下,放置5分鐘讓其軟化。然後沖洗去掉鹽分,再用水川燙。

    苦瓜洗淨去籽切小塊,用鹽抓一下,放置5分鐘讓其軟化。然後沖洗去掉鹽分,再用水川燙。

  • 排骨用醃料醃20分鐘。

    排骨用醃料醃20分鐘。

  • 熱鍋入油3小匙,放入薑片、蒜頭和欖角爆香,再放排骨拌炒,然後放入苦瓜略炒一下。

    熱鍋入油3小匙,放入片、頭和欖角爆香,再放排骨拌炒,然後放入苦瓜略炒一下。

  • 加入上湯,用大火煮開後,轉中慢火煮15分鐘或至所有材料軟身,排骨熟透。打芶上碟。

    加入上湯,用大火煮開後,轉中慢火煮15分鐘或至所有材料軟身,排骨熟透。打芶上碟。

小撇步

苦瓜先用鹽抓一下,除了可以去掉部份苦水,還可以讓苦瓜煮時容易軟熟而又不會變黃,能保持青翠的顏色。

5,769 瀏覽
avatar
Alice 4 食譜 7 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 炒麵 雞湯 家常菜 滷肉 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 湯麵 茄子 早餐 雞肉 義大利麵 花椰菜 餅乾 酸辣湯 杏鮑菇 三杯雞 馬鈴薯 竹筍 高麗菜飯 鮭魚 白菜滷 糖葫蘆 番茄 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 打拋豬 南瓜 地瓜 番茄炒蛋 小黃瓜 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 台式泡菜 蒸蛋 娃娃菜 炒飯 瓜仔肉 麻婆豆腐 四季豆 粽子 排骨 玉米濃湯 高麗菜 糖醋排骨 豆腐 金針菇 香菇雞湯 菠菜