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麵包店一定常看到外型像馬卡龍的小西點，自己做好簡單！
冰的蛋白用攪拌器打到出現氣泡，分3次加入砂糖攪拌到乾性發泡
蛋黃和砂糖隔著溫水打發到濃綢，能寫出8字幾秒鐘不易消失
先挖一些蛋白霜與蛋黃糊拌勻，再整個倒入蛋白霜輕輕用刮刀拌勻
加入過篩的麵粉，快速且輕輕拌勻
倒入擠花袋，再烤盤擠出大小均等的圓狀，上面再撒些糖粉，烤箱170度烤15分鐘
烤的過程中製作奶油夾心 。奶油和糖粉拌勻，加入蘭姆酒、鹽、煉乳拌勻即可。
出爐冷卻再夾心即完成這美味可口小西點
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