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Cioppino海鮮湯

Name: Cioppino海鮮湯 by YC料理筆記
Total time: 45 min
Ingredients: 螃蟹 1; 文蛤 隨意; 西洋芹 50克; 蒜片 一顆; 洋蔥 一顆; 辣椒 隨意; 番茄 5顆; 白酒 2杯; 雞高湯 適量; 羅勒 適量

描述

為了周六的聚會思考了幾天還是沒辦法決定菜色，正巧詹宏志先生在19號發表了一篇中年男人下廚筆記，其中嘗試的的正是義大利海鮮湯(Cioppino)。
決定菜色時離聚會只剩下幾個小時，反覆研究了詹先生的食譜馬上可以理解了一個事實：海鮮湯遠比想像的複雜！鍋中各種素材的料理時間都不相同，而Cioppino是一道湯菜，也就是喝湯配著其中的海鮮吃的，當下立刻放棄了傳統的食譜，改做筆記下方提供的簡易版本。