三絲雜醬麵
描述
快速上桌料理在15分鐘內餵飽自己
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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絞肉加上醃料醃至約5分鐘 上述食材備料料備妥切好
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起油鍋加入1大匙炒菜油 加入作法1的肉,炒至肉色變白,推到炒鍋的另一邊 加入食材豆干炒到恰恰的（微微的金黃色）
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將鍋內肉跟豆干略微攪拌後轉小火 依序加入醬汁（除了米酒/香油）攪拌勻後轉中火拌炒約略3分鐘, 加入米酒 (嗆香）在續煮約酒味散發（2分鐘）注意鍋中的水份是否有收乾,若無可在稍微拌炒,至鍋內水份收乾後 加入醬汁香油,即可起鍋
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另起一鍋水,水中加入1小匙鹽巴,水滾後加入麵條,因麵條屬性煮5-8分鐘不等 麵條起鍋後,擺盤加入食材配料
小撇步
1.主食的部份可以將麵條換成米飯/烏龍麵
2.雜醬的部份放涼後可用分裝袋 分裝成一次食用的份量 冰冷凍庫（可放1個月）
下次要吃的時候 拿出來用電鍋 外鍋加一杯半的水蒸熟 即可使用
