日式涼麵的新吃法
描述
日式涼麵真是夏天的救星
涼麵的種類大致有~
素麵 蕎麵 烏龍麵
有些還有特殊口味
如抹茶蕎麵 梅子素麵......
基本上關西的沾醬清淡顏色較白
關東則口味較重顏色較黑
我們家最喜歡的吃法之一是~
在沾醬中加入大量的山藥泥
讓涼麵更順滑地滑進嘴裡好清爽
這裡要介紹另一個大塚家的獨家吃法~
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步驟
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將素麵、蕎麵或烏龍麵煮熟,用冷水沖涼後放入裝好冰塊水的碗盤裡,上面擺滿燙熟的蔬菜和肉片(生菜也可以)
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這是我們家常用的日式沾醬
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另外在沾醬中加入山藥泥也是個不錯的吃法喔~
小撇步
這就是我們家的獨家吃法~
將薑泥蔥花加入沾醬中
雞肉或豬肉片及大量青菜一起跟涼麵吃
多了那個薑泥整個味道都不一樣了
非常開胃
且蔬菜與肉類會讓涼麵更加豐富
有興趣的朋友可以這樣試試看......我的FB分享東京的生活點滴~
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