漢堡排佐菇菇醬
描述
厚厚的肉排配上鮮美的醬汁 肉汁混合半熟蛋 讓人欲罷不能
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
-
將絞肉.洋蔥.雞蛋.鹽.胡蘿蔔加上鹽巴混合搓揉 慢慢加入太白粉直至絞肉可以成型 太白粉千萬不要加太多
-
兩手像拋接球把絞肉摔打成型 打出空氣
-
熱油鍋 把圓圓的漢堡肉放入鍋中 用手在中間壓出一個淺凹槽(一定要押 不然中間肉很難熟 絞肉經過加熱會微微隆起 所以外表還是會很完美)
-
兩面煎熟在鍋邊倒點米酒蓋上鍋蓋 (一方面去除肉腥味 順便利用蒸的方式讓中間肉熟)
-
漢堡盛起備用 將菇菇們倒入鍋裡炒香(菇的種類沒有特別限制 看你喜歡甚麼放甚麼)
-
倒入醬汁與水繼續熬煮
-
放入漢堡排燉煮至入味 收汁盛起裝盤放上一片起士再加上煎好的太陽蛋就可以享用了!
小撇步
可以加點豆腐增加漢堡排分量跟減少卡路里
