紹子咖哩烘蛋『牛頭牌咖哩新食代』
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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加入所有的調味料，悶煮至水分收乾後灑上蔥花盛起備用
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雞蛋三個加入ㄧ大匙的咖哩炒醬後打散打勻
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熱鍋潤油後，燒至起油紋，轉小火倒入蛋液
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見蛋的邊緣慢慢地鼓起，膨脹，即可翻面再煎另一面至上色
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煎好蛋就可淋上料上桌
小撇步
邵子，其實是北方話肉末的意思，也就是絞肉，一般邵子的作法是將絞肉先用醬油醃一下，起油鍋，加入蔥薑爆香拌炒，加一點水悶煮一下，熄火後撒上蔥花或芹菜末，其實可將自己喜愛的菜，木耳，胡蘿蔔，香菇....切成細末加入，都是非常對味
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