香煎紅糟肉搭配涼拌小黃瓜
描述
今天要介紹香煎紅糟肉做法簡單易做又下飯，記得搭配一小碟涼拌小黃瓜或涼拌白蘿蔔，可去油解膩。
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時間
30
分鐘
步驟
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豬肉洗凈，加入紅糟醬醃1小時。
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在不沾鍋上（不加油）直接放入醃好的紅糟肉，以中火煎1分鐘翻面，再煎1分鐘，轉小火煎15分鐘。煎的過程要常翻動，以免容易燒焦。
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可用筷子插進肉中，再抽出筷子，看看是否有血水流出，如果沒有，就表示快熟了可以準備起鍋。
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將紅糟熟肉放在砧板上，稍等5分鐘，待降溫一些，開始切肉。將紅糟肉切成厚度0.5公分的片狀。
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涼拌小黃瓜搭配紅糟肉去油解膩。小黃瓜選購整條平直且大小均勻，不要挑選彎曲的，顏色翠綠，表面的凸起的刺明顯，瓜身有彈性不綿軟。
小撇步
完整食譜：http://b5.secretchina.com/news/15/08/15/584148.html
詳細介紹涼拌小黃瓜與紅糟肉做法，去油解膩～
