羅望子茶
描述
這幾年泰式料理風行，
很容易就能嚐到東南亞的料理手法。
羅望子茶在泰式餐廳裡應該不陌生，
酸味果真不辜負他的另外一個別稱 ~ 酸子！
羅望子不難買到，
(至少我在北美和台灣超市都有看見)
特殊的外型令人莞爾 ~ (笑)
酸酸甜甜的羅望子茶佐餐真的好適合夏天喔！(｡◕‿◕)ﾉﾟ
更多的idea在Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
步驟
-
將買來的羅望子壓殼後取出果肉 300g(包含種子)！
-
2000ml的水煮滾後熄火，將去殼的羅望子放入鍋中，加上蓋子悶！(至少15分鐘以上)
-
悶完後加入砂糖，再以鍋杓或鏟子等器具擠壓羅望子果粒讓它完全釋出味道。最後濾渣後冰透或加冰塊食用。 (傳統的做法是用手進去揉捏... 請斟酌自身情況使用~ 謝謝 ^_^''' )
小撇步
1、喜歡酸味較強的捧油可以將去殼羅望子增加至450~500g來做。
Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
