有心食譜：香辣嫩雞
描述
皮脆肉嫩，略帶點酸味，原本覺得加入牛奶會不搭，但吃起來異常的合，酸酸辣辣很好下飯。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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去骨雞腿肉以醃料醃約10分鐘，再以玉米粉均勻抹於雞腿肉表面
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熱鍋，放入沙拉油，雞腿肉入鍋以大火煎20秒轉小火煎5分鐘，雞腿肉雙面呈金黃色即可起鍋。
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另起一熱鍋放入沙拉油，洋蔥、蒜頭、辣椒末小火炒2分鐘，加水30ml、魚露、牛奶、辣醬，大火煮滾轉小火煮1分鐘，淋在煎好的雞腿肉上即可。
小撇步
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