義式蕃茄丁佐大蒜麵包
描述
利用法國麵包搭配新鮮蔬果，再抹上自製的大蒜抹醬而完成的前菜，也可以拿來當作早餐喔；簡單又好吃，大家快來試試看吧！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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準備食材。
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剛開始會很難拌，攪拌時會出熱，等奶油會軟化就好拌多了，如圖示；攪拌均勻後靜置於一旁。
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將番茄、洋蔥及香菜洗淨後再處理；番茄、洋蔥切丁、黑橄欖切碎，香菜稍微切末加入一容器，再接續倒入橄欖油及紅酒醋，加入適量黑胡椒及少許的鹽攪拌均勻；在攪拌的同時烤箱先預熱一下。
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接續步驟(4)，攪拌完成，如圖示。
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將大蒜醬抹於麵包表面，喜歡濃濃大蒜味的可以沾抹多一些，如圖(我愛大蒜味)；抹上後置於預熱好的烤箱，調整上下火180/180度烘烤約5分鐘即可。烘烤完畢後將攪拌好的番茄丁覆上，如果有帕瑪森起士(Parmesan)可以灑上，味道會更有層次，完成。
小撇步
(1)大蒜抹醬一次可以做大量一些，冰在冰箱至少3-4天都不會壞，拿來搭配吐司烘烤也很棒。
(2)番茄丁佐料為確保新鮮，請儘速食用完畢，沒吃完記得冷藏。
