抹茶大理石蛋糕捲
描述
調好的醬做出大理石紋路，也可用可可粉紅麴粉做出不一樣的顏色大理石蛋糕。
食材
步驟
-
＊蛋黃與砂糖打散，打至稍微泛白。
-
＊倒入液體部分攪拌均勻。
-
＊分兩次篩入粉類並攪拌均勻至無粉麵糊即可。
-
＊另一乾淨的容器放入蛋白加砂糖打發，與蛋黃麵糊混和均勻。
-
＊調好的抹茶醬加入拌好的麵糊中，再拌幾下就好！
-
＊倒入烤盤後將表面抹平並輕敲桌面排出空氣。 ＊烤箱１７０℃烤約１２～１５分鐘。
-
＊出爐後移至網架上放涼，鋪上打發的鮮奶油與適量的蜜紅豆後捲起。
-
＊冷藏至整體固定些後再切片食用。
小撇步
＊步驟五不可拌太多下以免紋路消失！
